Como Preparar Arroz Imperial Cubano

La receta del arroz Imperial no se sirve y se prepara en los hogares cubanos tan a menudo como un clásico arroz con pollo, pero aun así sigue siendo una comida muy popular.

Arroz Imperial Receta

Aunque no se ha establecido exactamente cuando y donde este plato se originó en Cuba, pero es el único plato en el que los cocineros suelen añadir una capa de mayonesa en la parte superior después de sacarlo del horno.

PASOS PARA LA PREPARACIÓN DE ARROZ IMPERIAL

Tiempo de preparación: 15 minutos.
En esta etapa deberás tener todos los ingredientes y condimentos listos para de una manera fácil y ordenada preparar esta receta.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
El tiempo que tardara en quedar listo nuestra receta de arroz imperial.
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos.

INGREDIENTES

A continuación tenemos una lista de todos los ingredientes que emplearemos en la preparación de la receta de arroz imperial cubano, todos son fáciles de conseguir en el lugar de tu preferencia.

  • 2 Pechugas Grandes de Pollo deshuesadas y sin piel.
  • 1 taza de arroz.
  • 1 lata (4 onzas) de pasta de tomate.
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado.
  • 1/2 taza de campana en cubitos pimienta.
  • 1/2 taza de cebolla picada blanco.
  • 1/4 taza de guisantes verdes.
  • 6 cucharadas de mayonesa.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • Aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta roja.

PREPARACIÓN

1. Agregar suficiente agua a una olla grande para que se cubrirán las pechugas de pollo. Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto. Lavar las pechugas de pollo y cortar por la mitad antes de que hierva el agua. Reducier el fuego a bajo, a continuación, añadir el pollo y el ajo y cubrir la olla. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté cocido.

2. Retire el pollo, y guardar el caldo en la olla. Triture el pollo en trozos grandes utilizando dos tenedores.

3. Añadir unas cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego lento. Añadir el pimiento cortado en dados y la cebolla, rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la pasta de tomate y el pollo, cuando la mezcla llegue a ebullición. Bajar el fuego y cocine a fuego lento sin tapar la olla durante 10 minutos. Añadir los guisantes y cocine sin tapar la olla por 5 minutos. Añadir una pizca de sal y pimienta roja, retirar del fuego y reposar.

4. Añadir una taza de arroz a la mezcla de caldo de pollo, y una cucharadita de semillas de achiote molido o pasta de achiote para el color. Cubra la olla y cocine por 15-20 minutos hasta que el arroz absorbe la mayor parte del caldo. Retire del fuego y agregue la mayonesa en el arroz cocido hasta que se mezcle bien.

5. Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda la mitad de la mezcla de arroz en el fondo de un molde para hornear de vidrio. Añadir una capa de pollo desmenuzado encima del arroz. Añadir la mezcla de arroz restante a la parte superior del pollo, presionando hacia abajo con una espátula para hacer todo lo firme y nivel. Espolvoree el queso parmesano en la parte superior de la última capa. Cocer en el horno durante 10-15 minutos, retire antes que el queso comience a dorarse.

Como opción extra puede añadir una capa delgada de mayonesa a la capa superior del arroz después de retirar del horno. Este último toque de sabor es el que todo cubano suele disfrutar en este plato clásico de arroz imperial.

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